maandag 3 juli 2017

Receptblogje: Caramel/Zeezout Brownie's

Omdat veel quilters ook van wat lekkers bij de koffie of thee houden, heb ik besloten ook af en toe wat van mijn favoriete recepten hier te delen. (hoop dat jullie dat ook leuk vinden)

Deze Caramel/Zeezout Brownie;s zijn ook perfect om mee te nemen als je samen met vriendinnen hebt afgesproken.. (laat je het weten als je ze ook gebakken hebt?)

Om deze brownies te maken begin je met het maken van de caramel.
Hiervoor meng je 15 gram boter met 60 ml slagroom en een snufje zeezout in een pan, verhit dit op een laag vuur tot het zachtjes begint te borrelen en haal het dan van het vuur.


Neem een andere pan met een dikke bodem en verhit hierin 60 gram suiker met 40 gram stroop.
Niet roeren, alleen de pan rustig draaien zodat de suiker oplost, je blijft net zolang verhitten en draaien tot de suiker verandert in caramel.

Roer nu de caramel door het boter/room mengsel
Giet dit mengsel in een bakblik (van te voren bekleden met bakpapier) strooi er nog wat zeezout over en zet het bakblik in de koelkast.

Nu gaan we verder met het maken van de brownies:  
Neem een pan, zet deze op laag vuur en smelt hierin 220 gram boter, roer hier 200 gram (pure)
chocolade door tot dat de chocolade is gesmolten.
Neem de pan van het vuur en roer en 200 gram suiker door.
Laat het mengsel even afkoelen en verwarm ondertussen de oven voor tot 180 graden en bekleed een bakblik (20x30cm) met bakpapier.

Als het mengsel iets is afgekoeld klop je er 1 voor 1 4 eieren doorheen.
Schep er daarna voorzichtig 150 gram bloem door.

Giet het beslag in het blik.
Neem de caramel uit de koelkast en schep de caramel op het browniebeslag.



25 minuten in de oven en je hebt heerlijke brownies met gezouten caramel.

Na een uurtje afkoelen kun je de plak in vierkantjes snijden




3 opmerkingen:

Anoniem zei

Leuk recept maar we willen niet zo dik worden als de Amerikanen ,met een overvloed aan zoetigheid.

Gr Jo.

Confetti op Tafel zei

O lijkt me heerlijk die ga ik eens een keer proberen! Je moet je eigen af en toe wel eens verwennen! Groetjes Annie

Karin Broese zei

Ga ik vandaag gelijk proberen. Het lijkt me heerlijk.
Onze zoon en zijn vriendin komen en houden van brownies.
Ik laat je weten of het een succes was.
Groetjes Karin.